日持ちしない食品でも1年以上保存できる

「豆腐以外にも、牛乳、パン、惣菜和食（さばの味噌煮や筑前煮、ハンバーグ、おでんなど）などのロングライフ食品がありますね」

と、管理栄養士の望月理恵子氏が説明する。