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コールド・ストーン・クリーマリーはアメリカ発祥の新しいスタイルを持つアイスクリーム・チェーンだ。同社がこれまでのアイスクリーム店と違う点はふたつある。ひとつはマイナス9度に冷やした石板（コールド・ストーン）の上で、アイスクリームにナッツ、クッキー、フルーツといった具材を混ぜ合わせること。ナッツ、クッキーのクリスピーな食感を大切にしているのだ。
もうひとつはアイスクリームと具材を混ぜているとき、従業員が客に向かって歌を歌うこと。彼らは「きらきら星」「幸せなら手を叩こう」といった誰もが知る英語の曲を歌いながら、アイスクリームを仕上げる。
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（尾関裕士＝撮影）
