本当においしい"はまぐり料理専門店"の鍋 シンクロスイマー武田美保さん

［蕎麦］麻布 川上庵

──信州の厳選食材を使った絶品メニューが楽しめる蕎麦処

手打ち蕎麦をはじめ、信州の旬の食材を使った一品料理とお酒が楽しめる。ゆとりのある空間と洗練されたインテリアも人気。

東京都港区麻布十番3-5-7 B1　TEL／03-5439-5757　営業時間／11：30～翌4：30　無休（1月1日のみ休）　全50席（カウンター、テーブル、半個室席あり）　全席禁煙（テラス席のみ喫煙可）　予約可

【1】川上庵自慢の逸品、天せいろ（上）2268円。最高級の蕎麦粉で打つ二八蕎麦は、香り豊かで喉越しもいい。特大のエビの天ぷらがつく。

【2】信州プレミアム牛の外腿肉で極太のレンコンを巻いたレンコンの信州牛肉巻き1858円。りんごを食べて育った信州牛の肉は柔らかく、甘みがある。

【3】鴨ロースのあぶり焼き（1350円）は栄養豊富な牧草地で放し飼いされた最高ランクの合鴨のロースを塩コショウで網焼きに。

【4】箸を入れた瞬間、とろっと中身がとろけ出す半熟うまき1761円。