［日本料理］青柳

──趣ある個室で、日本一と謳われる鯛を堪能

徳島に本店を構える老舗。3代目を受け継ぐのは、鯛を扱えば日本一と言われる小山裕久氏。

東京都港区麻布台2-3-20
TEL／03-6435-5776　営業時間／11：30～14：00、18：00～22：00
日祝休　カード可
個室は大小5つ。カウンターの個室では料理人の丁寧な仕事を見ながら料理と酒を堪能できる。禁煙

明治43年創業。鳴門の鯛を使った料理が名物。

【1】青柳名物の文箱八寸。小さな肴を10種類、二段に詰め込んだ前菜盛り合わせ。

 

【2】「嵐」の大野さんに伝授した大野君鯛茶漬け。通常は練り胡麻をのせて鰹出汁でいただくが、こちらはより鯛の味がわかるようシンプルに。鯛の骨の出汁をかけて食す。リクエストをすれば作ってもらえる。

 

【3】鳴門の鯛と大間のまぐろのお造り。

 

【4】生クリームを使わずに仕上げた昔懐かしい味わいのプリン。すべてコース料理から。コースは昼1万5000円～、夜3万円～。消費税、サービス料別