古田新太さんの「人に教えたくない店」

［焼き鳥］チキンジョージ 鶏料理店

――鮮度抜群の鶏に驚嘆!!　食材の旨さが際立つ焼き鳥＆鶏料理

備長炭で焼き上げた焼き鳥のほか、鶏肉を使ったツマミも豊富。黒板には「古田新太氏イチオシ」のメニューも。

東京都世田谷区三軒茶屋2-16-5 古本ビル2F
TEL／03-3418-1195　営業時間／17：30～24：30（フード23：00LO）　日祝休
カウンター11席、テーブル18席

ペタやゲンコツなど、珍しい部位も取り揃える炭火焼き鳥が自慢の店。

【1】串焼き。手前からハツ180円、レバー180円、せせり180円、ねぎま200円、プチトマト肉巻180円。

【2】古田新太さんのリクエストで誕生したあんかけレンコンもち880円。シャキシャキした食感が残るレンコンもちに、鶏ガラスープベースのあんかけがかかる。

【3】天ぷらの衣をつけて揚げた鳥天680円。鶏はふわふわ、衣はサクサク。塩と抹茶塩で。

【4】その日捌いた新鮮な鶏を使用した鳥刺身盛り合わせ980円。砂肝、レバー、ささみを、特製醤油ダレでいただく。