血糖値がゆっくり上がる“おすすめ食材”

【糖尿病の寛解を目指すおすすめの食材】

●炭水化物（主食）……血糖値がゆっくり上がり満腹感を得られるものを選ぶ

根拠……血糖値がゆっくり上がる食品を選ぶことで、食後に血糖値が急に上がるのを防ぎ、体が無理なく血糖をコントロールできるようになります。

［食材……おすすめの理由・根拠］
もち麦……食物繊維（β-グルカン）が豊富で、血糖値の上昇を抑える。白米に混ぜるだけでGI値が下がる。
雑穀米（白米＋押し麦、きびなどを混ぜたもの）……ビタミンB群・ミネラル・食物繊維が豊富で、インスリン抵抗性を改善する効果が期待される。
玄米……精白米に比べて食物繊維・ビタミン・ミネラルが多く、血糖値の上昇がゆるやか。腸内環境改善にも良い。
オートミール……食物繊維（β-グルカン）を含み、食後血糖値の上昇を抑える。たんぱく質含有量も多い。特に朝食に向いている。