甘くないけど血糖値が上がる「隠れ糖質」

「糖質制限を頑張っているのに、なぜか全然やせないんです……！」

ゆる糖質制限を指導した患者さんの中には、そんな訴えをしてくる人が時々いらっしゃいます。食事の内容を聞いてみれば、主食のご飯やパンはしっかりと控えている……しかし、詳しくその食生活を掘り下げてみると、こうした患者さんたちからは、ある共通点が見えてきます。

それは、無意識のうちに口にしている「隠れ糖質」の存在。本人は糖質を減らしているつもりでも、知らず知らずのうちに糖質の高いものを摂取し、それがダイエットを邪魔しているケースがよくあります。