物価高で広まった「テイクアウト弁当」

しかし、返還から30年近くが経ち、香港と深圳（中国）の経済的な立場は逆転した。香港は19年に起きた民主化デモをきっかけに、国家安全維持法が施行され、自由にモノが言える雰囲気ではなくなった。

中国化がどんどん進んだだけでなく、コロナ禍も追い打ちをかけて景気が悪化、物価も上昇し、香港の人々の生活は苦しくなった。

明るいネオンサインでカラフルな九龍、香港、中国
写真＝iStock.com／fotoVoyager
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そんな香港で流行り出したのが「両餸飯リョンソンファン」というテイクアウトのお弁当だ。