外国人からも愛される「最強の日本食」

この柔軟性は、寿司が世界で受け入れられた要因でもあります。農林中央金庫の「訪日外国人からみた日本の“食”に関する調査」によれば、日本に滞在したときに「最もおいしかった料理」の1位が「寿司」となっています。

これは、すき焼きや天ぷらを上回る人気です。また、世界的なグルメサイト「TasteAtlas」の2024年／2025年版ランキングでは、マグロ握り寿司が「世界で最も美味しい料理トップ100」に選ばれています。

欧米では“ヘルシーでスタイリッシュな料理”、アジアでは“プレミアムな日本文化”として寿司は評価されています。世界的に単なる食事を超えてライフスタイルの象徴にもなっていて、もはや“Sushi”という言葉そのものが、世界共通語になっています。