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マグロの刺身はなぜこんなに高くなったのか…高級料理屋･大衆向け･養殖の3市場が価格を上げる悪循環
出典＝『新さかなの経済学　漁業のアポリア』
和歌山の漁港、2018年（※写真はイメージです）
和歌山の漁港、2018年（※写真はイメージです）
出典＝水産庁「クロマグロポスター」
東京・豊洲市場、2019年（※写真はイメージです）
※写真はイメージです
山下東子『新さかなの経済学　漁業のアポリア』（日本評論社）
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