名古屋名物「きしめん」の消費量が減っている。ライターの大竹敏之さんは「きしめんは、作るのに手間がかかる割に儲けが少ない。このため提供する店が減り、名古屋人のきしめん離れが進んでいる」という――。（第…
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続きを読む｢日本だから日本語で｣とは言えない
｢外国人お断り｣と書くと炎上してしまう…英語がまったくダメな零細飲食店は､押し寄せる訪日客をどうすべきか
店が｢あまりやりたくないトッピング｣もある
閉店した元ラーメン店主が出題…追加具材｢煮卵､チャーシュー､麺大盛､ネギ､海苔｣を利益率の悪い順に並べよ
どんなラーメンもヤマドリ汁のうまさには勝てない
一番おいしいクマの部位は脳みそだった…都会では絶対に味わうことができない｢限界集落のグルメ｣
じつは｢タピオカブーム｣は3回目だった
街中に溢れていた｢タピオカ屋｣はどこに消えたのか…｢一過性のブーム｣でも収益を生み出す"すごい仕組み"
地方スーパーはすでにコストコ商品をせっせと売っている
日本のマクドナルドでもドーナツを売ったほうがいい…これから｢他社製品を売る｣という商売が増えるワケ
店が｢あまりやりたくないトッピング｣もある
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精肉店と焼肉屋では牛肉の呼び方が違う
焼肉店の｢カルビ｣は本当のカルビではない…消費者庁が全国焼肉協会に改善要請を出した本当の理由
マスク氏の報酬は｢豊田章男氏の700倍｣の年7000億円相当
トヨタはテスラを目指さなくて本当によかった…テスラが｢成長なき成長企業｣に堕ちてしまった根本原因
このままでは｢EVの販売台数が前年割れ｣も
結局､豊田章男会長の未来予測が正しかった…アメリカで｢日本製ハイブリッド車｣が爆発的に売れている理由
開発ポリシーを貫けなかった
なぜホンダ初の量産EV｢ホンダe｣はたった3年で生産終了になったのか…｢欧州ジャーナリストの絶賛｣の裏側
いまでは黒毛和種の半分以上が｢A5｣に
かつての｢A5の牛肉｣は本当においしかった…｢A4がA5より高値｣という逆転現象が起きている理由
60年前には料理研究家も当たり前のように使っていた
なぜ｢味の素を使う料理研究家｣はSNSで大人気になったのか…食卓から｢味の素｣が消えていった本当の理由
｢非効率で他社がやらない｣部分を徹底的にやる
日本人の資産を取り戻す…大和証券が｢預かり資産1兆円｣のためシンガポールに派遣した営業マンのヤバい働き方
｢接客がない｣がむしろ差別化になる
｢390円靴下｣の次は｢3990円パーカー｣…ファミマの｢コンビニ服｣をアパレルライターが評価する理由