コロナ禍の飲食業界で唯一の「勝ち組」といわれた焼肉店。この勢いはいつまで続くのか。経営コンサルタントの鈴木貴博さんは「1年前に予見していたリスクが現実化しつつある。私が注目しているのは『焼肉の和民』…

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