｢7割の鶏肉には食中毒リスク｣自家製サラダチキンでは"新鮮な肉も危険"といえるワケ｢火を止めて放置｣では殺菌できない

松永和紀科学ジャーナリスト

肉や魚などの食材にじっくり火を通す「低温調理」が人気を集めている。しかし、この調理法は正しく温度管理をしなければ食中毒のリスクがある。科学ジャーナリストの松永和紀さんは「ネット上のレシピには加熱の基…

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#健康 #調理

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莫大な特許使用料をふんだくられ､凋落していった

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何でも先延ばしの怠け者の脳をフットワークの軽い脳にする方法

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相手に差をつけるのが｢補足資料｣

清洲会議で秀吉が柴田勝家にプレゼンしたら…対立する相手を黙らす｢パワポ資料｣の準備方法

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