人気記事
ビジネス
マネー
政治・経済
キャリア
ライフ
社会
会員限定
検索
ログイン
会員登録
ログアウト
マイページ
#書籍抜粋
#日本史
#コミック
#朝ドラ
#再配信
#夫婦
#ダイエット
#大河ドラマ
松永 和紀(まつなが・わき)
科学ジャーナリスト
京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者を経て独立。食品の安全性や環境影響等を主な専門領域として、執筆や講演活動などを続けている。主な著書は『
ゲノム編集食品が変える食の未来
』(ウェッジ)、『
メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学
』(光文社新書、科学ジャーナリスト賞受賞)など。2021年7月より内閣府食品安全委員会委員(非常勤、リスクコミュニケーション担当)。記事は、所属する組織の見解ではなく、ジャーナリスト個人としての取材、見解に基づきます。
Facebook
X
+フォロー
「反科学」のトランプ政権閣僚が暴走している…日本ではOKな「合成着色料」を廃止する"驚きの根拠"
松永 和紀
「フッ素樹脂加工のフライパンは人体に有害」は本当なのか…鍋を熱して有毒ガスが発生する危険温度
松永 和紀
「ダイエット食品で楽にやせる」は幻想にすぎない…ドラッグストアに売っている「健康食品」の不都合な真実
松永 和紀
「オーガニックだから安全安心」は間違っている…「農薬は体に悪い」と信じる人に決定的に欠けている視点
松永 和紀
このままでは「サプリによる死亡事故」は防げない…機能性表示食品の「悪質な売り文句」を国が黙認する根深い事情
松永 和紀
「紅麹サプリ」の教訓を忘れてはいけない…安全で体に良いとは限らない「機能性表示食品」の実態
松永 和紀
「健康食品は健康に悪い」という不都合な事実…紅麹サプリ問題で明確になった健康食品の恐ろしいリスク
松永 和紀
「紅麹サプリ」はただの食中毒問題ではない…医療関係者が小林製薬の「企業倫理」に激怒している理由
松永 和紀
なぜ紅麹サプリで健康被害が起きたのか…カビ毒の専門家が「プベルル酸とは断言できない」と慎重になる理由
松永 和紀
なぜ「紅麹サプリ」で死亡例が起きたのか…健康に良いとされる「機能性表示食品」の制度的な欠陥
松永 和紀
本当のプロなら「賞味期限1週間」は可能…「無添加の手作りマフィン」が食中毒を引き起こした"3つの問題"【2023下半期BEST5】
松永 和紀
本当のプロなら「賞味期限1週間」は可能…「無添加の手作りマフィン」が食中毒を引き起こした"3つの問題"
松永 和紀
家の台所はトイレよりも汚い…「自家製の冷凍食品」を弁当の保冷剤にすると食中毒が起きる仕組みを解説する
松永 和紀
「国産小麦、オーガニック、天然酵母」は要注意…人気の高級ベーカリーにひそむカビ毒のリスク
松永 和紀
「店で提供されているから安全だろう」は大間違い…中毒者が急増する“鶏レアチャーシュー”の根本原因
松永 和紀
「7割の鶏肉には食中毒リスク」自家製サラダチキンでは"新鮮な肉も危険"といえるワケ
松永 和紀
「最悪の場合死に至る」ネットにあふれる"牛肉の低温調理レシピ"には食中毒のリスクがある
松永 和紀
「"牛乳は開封しても日付までは大丈夫"はウソ」賞味期限の俗説を徹底検証する
松永 和紀
「賞味期限切れ食品はいつまで食べられるか」その答えを出す"ある計算式"
松永 和紀
「緊急告発」大学入学共通テストがニセ科学を前提としていいのか
松永 和紀
「スーパーで棚の奥から食品を取る」は無意味どころか回り回って損をする
松永 和紀
「賞味期限を過ぎたら食べないほうがいい」が間違いである根本的な理由
松永 和紀
"ゲノム編集食品は食べると危ない"の大ウソ
松永 和紀
食品添加物よりおそろしいのは「家庭の台所」だ
松永 和紀
プレジデントオンライン
著者一覧
松永 和紀(まつなが・わき)