また、ハムやベーコンも、製造過程で砂糖や果糖が使われます。米やパスタよりはマシながら、糖質摂取量を下げようというのなら、避けるべき食品です。

女性にも、勘違いしている人の多い「見かけヘルシー」な食材はあります。代表格は、はるさめでしょう。また、そんなに甘みを感じないフランスパンは、実は食パン以上に多くの糖質が含まれています。

図表1を見てください。主なNG食材の100グラム中の糖質を、角砂糖（1個4グラム）で換算したものです。普段食べているコンビニやファミレスのメニューには糖質量の表示がないものがほとんどですが、「見える化」してみると驚きの結果となるはずです。

いかがでしょうか？　この調子だと、1日に一体いくつの角砂糖を食べている計算になるのか……と、ちょっと恐ろしくなるかもしれませんね。見かけやイメージ、味とはかなり違うものもあったことと思います。糖質制限を実践するなら、つまみ食い知識ではなく正しい知識の習得からしてほしいというのは、こういうことです。

揚げ物を食べるなら「素揚げ」を選べ

図表1にポテトチップスが載っているのを見て、がっくり肩を落とした方もいるかもしれません。甘くないのに糖質たっぷりのポテトチップスは、残念ながら糖質制限ダイエットではご法度の食べ物です。