味付けは塩・コショウと“汁だく”のオリーブオイル

ただ、一つひとつの食品による効果は、それぞれLDLコレステロールを5～10mg／dl減らす程度にすぎません。

しかしながら、そうした試験は行われていないので何とも言えませんが、クルミ、ナッツ（アーモンドなど）、野菜、キノコ、大豆、アボカドを一度に摂ったら、20～30mg／dlほど減らせる可能性もゼロではないと私は期待しています。

LDLコレステロール値が高い方に（基本的に食事療法は無効だとしつつも、藁にもすがる思いで）私が推奨しているのは、この6アイテム全部入りのサラダです。