｢お弁当の9割は冷凍食品｣で何が悪いのか…｢味の素や冷食は体に悪い｣という人に伝えたい｢うま味調味料｣の正体 冷凍野菜のほうがむしろ栄養価が高い場合もある

20年以上にわたって冷凍食品を食べ続ける筋金入りの冷凍食品マニア。現在は通算2万食以上の冷凍食品を食べた経験を活かし、冷凍食品のプロデュースやアレンジレシピの考案、食品メーカーや飲食店などのメニュー開発を手掛けるなど、料理研究家としての活動も多岐に及んでいる。テレビやラジオ、雑誌など多数のメディアに出演。著書は『レンジがあればなんでもできる！　早ワザ・神ワザ・絶品レンチンごはん』『1万食の冷凍食品を食べつくしたプロが考えた‼ プラス1食材でバリエーション無限大！ 冷凍食品アレンジ神レシピ大全』（ともに宝島社）。2024年2月より、自ら開発した『TOKYO FROZEN CURRY（トーキョー・フローズン・カレー）』をECサイト『タケムラダイ セレクトショップ SELECT 010（セレクト・レイトウ）』にて販売中。