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インド人がよく食べる「最高のメニュー」
認知症が治る特効薬の開発は、未だ難航しています。そのため、認知症を予防する食品の研究は、世界中でさかんに行われるようになってきました。
そんな中、新たに注目を集めている栄養素が、クルクミンです。カレーに入れるスパイスの一つであるターメリックに含まれる成分で、アルツハイマー型認知症の原因となるアミロイドβを溜まりにくくする作用があることが分かっています。
その効果は絶大で、カレーをよく食べるインドでは、アメリカに比べて、アルツハイマー型認知症の発症が4分の1程度で、クルクミンを混ぜたエサで育てたマウスは、認知症を発症しにくいことが示されたほどです。
クルクミンを含むスパイス、ターメリックの和名は「ウコン」です。二日酔い対策として有名なので、日常的に摂っているかたも多いことでしょう。サプリなども、よろしいのですが、より高い効果を狙うなら、カレーを食べることをおすすめします。
1日「スプーン1杯」でOK
というのも、クルクミンは、油と一緒に摂ることで、吸収率が高まるからです。カレーには必ず油が使われていますし、カレーが苦手な人も少ないでしょう。効率よくクルクミンを摂取するなら、カレーが理想的なのです。
カレーが苦手なかたは、ターメリックの粉を味噌汁に入れたり、ピラフに混ぜたりするといいですね。ただし、クルクミンの過剰摂取は肝障害を引き起こす可能性があるので、量と頻度は注意が必要です。
ターメリックの粉なら1日スプーン1杯ほど、ウコンドリンクなら1日1本が目安。カレーを食べるなら、毎日ではなく、2日に1回くらいのペースがいいですね。
私は、朝食の際に、毎日ヨーグルトを食べるのですが、そこに、ターメリック、シナモン、コリアンダーの3つのスパイスをミックスしたものをかけます。かれこれ10年は続けていますね。そのおかげか、頭もよくまわって、日々、活力はみなぎるばかりです。自分自身が試してそう感じるので、ターメリックはやはり、脳にいいのだと思います。
口から摂り入れる栄養素は、効果が出るのが早いです。毎日の食事でも、認知症予防はかなうので、お試し下さい。
