プロセスよりも結果を求める志向

図表3は「夕食に惣菜や冷凍食品を使うことがある」という項目のグラフです。

【図表3】食生活：夕食で惣菜・冷凍食品を使う頻度／
出典＝『なぜ日本人は、それを選ぶのか？』（朝日新書）

男女ともに新しい世代ほど、また時代を経るほど、惣菜や冷凍食品を使うようになっています。

この背景には、共働き世帯や働くシニアの増加により可処分時間が減ったことで、「料理する時間を短縮、もしくは負担を軽減したい」というニーズがあります。