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バタバタとラーメン店が倒れる時代に大繁盛…絶対味を変えない店が復刻させた70年前の「世界初のつけ麺」の味
旧東池袋大勝軒にて(左:山岸一雄さん、右:田内川真介さん)
「お茶の水、大勝軒」の田内川さん
北尾トロ『ラーメンの神様が泣き虫だった僕に教えてくれたなによりも大切なこと』(文藝春秋)
「お茶の水、大勝軒」昼どきを中心に多くの客が駆けつける
「お茶の水、大勝軒」で“ラーメンの神様”山岸一雄氏のかつてのレシピそのままの「復刻版もりそば」を期間限定(4/1〜4/15)で販売した
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