神楽坂のフランス料理店「ラリアンス」を運営する熊谷誠社長

初対面の相手との会話でおすすめなのは「長く続けていること」を聞くことだという

ワインのテイスティングを披露する様子

神楽坂にある「ラリアンス」の店内

ラリアンスの系列店「ラクレット＆フォンデュ フロマティック」。会食のお礼はメールが多いからこそ、直筆の手紙は相手の印象に残る