秋の味覚・サンマはDHAとEPAが大量に含まれ、脳が活性化し認知症の予防になると言われる。しかし昨年に引き続き今年も不漁が見込まれ、高値になっている。東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の管理栄養士・赤石定典…
続きを読むサンマを塩焼きにするのは愚か…認知症予防や脳活性化のDHA・EPAを丸ごと摂取できる簡単で美味しい調理法 揚げ油にDHA・EPAが出る魚のフライはもってのほか、では最適の方法は?
-
2023年秋号
東大生150人「自走力」がついた親の言葉
発売日:2023年9月5日