県内に｢ミシュラン星付き｣が20店もある…富山が世界から｢美食の宝庫｣として注目される理由｢豪雪地帯のレストラン｣が世界の美食家を引きつける

柏原光太郎日本ガストロノミー協会会長

地方の活性化にはなにが必要なのか。日本ガストロノミー協会会長の柏原光太郎さんは「富山県の『食』が世界から注目を集めている。人口約100万人の富山県内には20ものミシュラン星付きレストランがあり、2016年に…

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#飲食 #地方創生 #書籍抜粋

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