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県内に「ミシュラン星付き」が20店もある…富山が世界から「美食の宝庫」として注目される理由
富山県利賀村のレストラン「L'évo(レヴォ)」のメインディッシュ
「ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版」で、最高ランクの「三つ星」の評価を得た日本料理「山崎」(富山市)の山崎浩治店長(中央)=2016年5月31日、石川県金沢市
富山県内でも指折りの豪雪地帯にあるレヴォのレセプション棟
3室しかないレヴォのコテージ
朝食は利賀村で受け継がれてきた朝ごはんをイメージした日本食
柏原光太郎『「フーディー」が日本を再生する! ニッポン美食立国論――時代はガストロノミーツーリズム――』(日刊現代)
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