｢グランプリ1位が乱立｣外食チェーンの唐揚げ専門店に共通する強みと課題少し前まで｢とんかつ｣だったのに…

大久保一彦経営コンサルタント

唐揚げ専門店が増えている。専門店の市場規模は前年比120％超えとなる勢いだ。なぜ人気が加熱しているのか。経営コンサルタントの大久保一彦氏は「唐揚げブームの前はとんかつ専門店ブームだった。価格が安く、味…

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#飲食 #専門店

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