かっぱ寿司が"どん底"から抜け出せたワケやっと「すし」がおいしくなった

佐藤昌司店舗経営コンサルタント

回転ずしチェーン「かっぱ寿司」がついにどん底から抜け出した。前年同期比で7年ぶりにプラスとなったのだ。かつての業界最大手は、なぜここまで低迷したのか。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「肝心のすし…

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#かっぱ寿司 #飲食 #カッパ・クリエイト #回転ずし

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