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人に教えたくない店

後藤康雄さんの「人に教えたくない店」

PRESIDENT 2016年5月30日号 2016/07/09 18:00

後藤康雄はごろもフーズ会長

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[芸妓バー]万葉

――新橋を代表する清元節の名手清葉さんに会いに行く

会員制。要予約。

東京都中央区銀座7-17-2 1階　TEL／03-3542-8088
営業時間／18：00～24：00
土日祝日定休　禁煙

モダンジャズが流れる店内で食事とお酒を楽しむことができる。フードメニューは食事を済ませたお客様向けに少ないポーションで提供。

【1】牛肉のうまみが凝縮された赤身肉を使用したビーフステーキ（ドリンク・フードメニューはすべて時価）。料理に合うワインもおススメしてくれる。

【2】ウイスキーはスタンダードなものから希少なシングルモルトまで常時100本以上の銘柄を揃える。

【3】アツアツのラザニア。清葉さんが昔食べて気に入った味を試行錯誤の末、再現した。毎週土曜日は趣を変え、バーテンダーが自慢のスコッチウイスキーを中心にショットバーになる。

（中村梢＝構成　大槻純一＝撮影）

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後藤康雄（ごとう・やすお）

はごろもフーズ会長

1949年、静岡県生まれ。慶應義塾大学経済学部卒業後、味の素を経て78年はごろも缶詰（現はごろもフーズ）に入社。86年より社長、2007年より現職。1958年に「シーチキン」を商標登録した2代目後藤磯吉社長の次男。それまでの缶詰は原料をそのまま描いたパッケージがほとんどだったが、ヨコ文字の商品名と写真を使った斬新なデザインを採用。和洋中問わず利用できるロングセラーに。現在は静岡商工会議所会頭を務める。

#中華料理 #バー

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