作家
道尾秀介さん
1975年、東京都生まれ。第一次ファミコン世代で、ファミコンにハマる幼少期を過ごす。17歳で初めて小説を読み、大学1年生で小説を書き始める。大学卒業後、会社員生活をしながら2004年に『背の眼』で第5回ホラーサスペンス大賞特別賞を受賞して小説家デビュー。専業作家に転身する。トリックを使いながら、人間を丹念に描く作風が人気を呼び、2011年『月と蟹』で第144回直木賞受賞。近著に作家10周年記念作品の『透明カメレオン』『笑うハーレキン』等がある。
 

僕は食べることがすごく好き。料理も好きで、お酒のあてをよく作ります。たとえば雑誌に「チーズの味噌漬け」といった変わったものが載っていたりすると、すぐに作りたくなる。お酒はなんでも飲めますが、食べたいと思った料理に合わせて決めます。まずは食べものありき、なんです。僕は基本的に「自分が作ったものはうまい！」と自画自賛するタイプ（笑）。ほかの方がそう思うかわかりませんが。

「ビオッツァ」は、僕の大学時代の同級生がシェフとして切り盛りしているスペイン・バスク地方の郷土料理のお店。彼は大学時代からモテてリーダー格の存在でしたが、こんな素敵なお店のオーナーになるとは。バスク地方で何年か修業をしていて、一緒に働いている奥さまとスペイン語で会話をしているのがカッコいい。リンゴ酒のシドラ（シードル）の注ぎ方もバスク風で粋です。空気と触れさせると香りが引き立つので、なるべく高いところから、サーッとサーブしてくれる。そんな雰囲気もあいまって、料理がよりおいしく感じられます。