[うなぎ、天ぷら]花むら

――秋田出身の主人が腕をふるう比内地鶏のきりたんぽ鍋

きりたんぽ鍋は取り寄せも可能。詳細は問い合わせを。

 

神奈川県横浜市青葉区あざみ野2-9-10 TEL/045-901-5925
営業時間/11:30~14:30、17:00~21:30 火休
34席(小上がりあり)カード不可 昼は禁煙、夜は喫煙可

【1】秋田出身の主人・高橋兼次さん特製の、きりたんぽ鍋(1人前2470円、注文は2人前から)。写真は2人前。10月下旬から3月頃まで登場する、寒い時期のお楽しみだ。秋田県の比内町から直送される比内地鶏は、弾力があり、噛みしめると旨味があふれる。滋味豊かなだしも比内地鶏のガラからとっている。

【2】鳥羽さんがこの店に来たら必ず食べるという、うな重(3800円)。うなぎは愛知県または静岡県産。ハーフサイズもある。

【3】ランチメニューから、アジのたたき 天ぷら付き定食(1050円)。魚はすべて天然もので、鮮度抜群。

【4】比内地鶏親子丼(昼は1050円、限定5食。夜は1260円)。濃いオレンジ色をした卵も比内地鶏。肉は軽く網で焼いて旨味を凝縮させている。

(構成/面澤淳市 撮影/工藤睦子)
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