昼と夜は別の顔。「二毛作店」急増中

1日の中で、あるいは日によって、店名が変わる飲食店――。不況のせいか、定休日や営業時間外の店舗を、違うジャンルの店が借り受けて営業する「二毛作店」が登場して久しい。なかでも注目すべきは、十分人気のある実力店までが参入してきている点だ。

銀座の人気ワイン居酒屋が昼は店名を「ポールのカレー」に替え、本格的な味わいのカレーを提供。スタミナごっつカレー780円。

たとえば今年2月、銀座界隈にオープンした「ポンデュガール　エクスプレス」。大人気のワイン居酒屋を経営する安生浩さんが出した店で、夜はワイン居酒屋だが昼はカレー専門店「ポールのカレー」になる。ランチにカレーを出す店は多いが、店名まで変えて気合を入れているのは珍しい。

（撮影＝岡山寛）