アーモンドもカシューナッツも栄養価豊富だが要注意…医師｢ダイエットの間食に優秀な"ナッツ類の落とし穴"｣

血糖値は上がらないが落とし穴がある

森豊、松生恒夫『血糖値は「腸」で下がる』（青春出版社）

このようにいいことずくめのナッツ類ですが、血糖値から見たらどうかというと、ナッツ類は比較的糖質が少ない（カシューナッツなど例外もあり）ので、ナッツだけ食べても血糖値は短期的にはそれほど上がりません。

しかし、脂質が多いため、食べ過ぎるとカロリーオーバーになって、ダイエットとしては逆効果になってしまいます。目安としては一日に25gほどに抑えておきましょう。ヒマワリの種も同じです。

また、ナッツと同時に糖質をとると、ナッツに含まれる脂質の影響で、上昇した血糖値が下がりにくくなります。日本酒やワインなど糖質を含む醸造酒のつまみにした場合でも同じことがいえるでしょう。