子どもたちに国産大豆の価値を伝える取り組み
そのひとつが、子どもたちに国産大豆の価値を伝える取り組みです。大豆を通して子どもたちの食育を支援する「だいずきっず」を設立したほか、障碍者支援にも力を入れています。地元養護学校の子どもたちが描いたデザインを包装紙やパッケージに利用し、その売り上げの一部を還元しています。
「忘れてはいけないのは、これまで1丁100円の豆腐、1枚10円の油揚げを買ってくださった地元のお客様の支えです。ですから、私たちは地域に恩返しする義務があります」
地方の“豆腐屋さん”が実践する経営は、社会的貢献と企業としての成長を両立させています。
▼ポイント：技術開発とガバナンスで、成長と社会貢献を両立
会社概要【おとうふ工房いしかわ】
●本社所在地：愛知県高浜市
●資本金：9900万円
●売上高：51.3億円（2015年度）、50.3億円（16年度）、51.3億円（17年度）
●従業員数：520名
●沿革：明治年間、初代石川兼三郎創業。1991年、有限会社おとうふ工房いしかわ設立。99年、株式会社化。
●本社所在地：愛知県高浜市
●資本金：9900万円
●売上高：51.3億円（2015年度）、50.3億円（16年度）、51.3億円（17年度）
●従業員数：520名
●沿革：明治年間、初代石川兼三郎創業。1991年、有限会社おとうふ工房いしかわ設立。99年、株式会社化。
磯辺剛彦
慶應義塾大学大学院 経営管理研究科教授
1958年生まれ。81年慶應義塾大学経済学部卒業、井筒屋入社。96年経営学博士（慶大）。流通科学大学、神戸大学経済経営研究所を経て2007年より現職。企業経営研究所所長を兼務。専門は経営戦略論、国際経営論、地方創生論。
慶應義塾大学大学院 経営管理研究科教授
1958年生まれ。81年慶應義塾大学経済学部卒業、井筒屋入社。96年経営学博士（慶大）。流通科学大学、神戸大学経済経営研究所を経て2007年より現職。企業経営研究所所長を兼務。専門は経営戦略論、国際経営論、地方創生論。
（撮影＝山口典利、浮田輝彦）