「原料へのこだわりがある品に出会うと、ファンになってしまいます」と伊藤秀二社長。京料理店のちりめん山椒など、こだわりの品を紹介。
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カルビー 代表取締役社長兼COO1957年、福島県生まれ。法政大学経営学部卒業後、79年にカルビー入社。関東事業部長などを経て、2001年執行役員、04取締役に就任。じゃがりこカンパニーCOO等を経て、09年より現職。日本スナック・シリアルフーズ協会会長も兼任。<この著者の他の記事> 『シュンペーター 孤高の経済学者』