シンガーソングライター、作家 さだまさしさん

[和菓子]樫舎

――全国から最上の素材を集め、その良さを邪魔しない菓子づくりに励む

独立してから10年目。いい材料を全国から「分けていただき」、素材の良さを邪魔しない菓子づくりに励む。菓子は春日大社、薬師寺などにも収めている。

奈良県奈良市中院町22-3 TEL／0742-22-8899
営業時間／9：00～18：00 無休
17席 カード不可 禁煙

【1】秋の彼岸の頃から始まる、ぜんざい1050円。ほうじ茶と煎餅つき。

【2】饅頭蒸しとお抹茶945円（数量限定）。饅頭は温かく、蓋をあけると湯気が立ち上る。

【3】煎餅「小種」2枚入り126円。阿波の和三盆糖、もち米だけの素朴な煎餅。
 

【4】抹茶と季節の和菓子840円。この日のお菓子は秋の「豊穣」。材料は備中の白小豆、山芋、砂糖。「お菓子は複雑になるといけません。素材は3つ、せいぜい5つですね」と主人の喜多譲一郎さん。

【5】吉野の葛を使った葛焼き「みよしの」1個368円。杉箱6個入りは2730円。