レスキュー習慣1 「食品表示ラベル」をチェック

血液をろ過するネフロンを減らし、腎機能を低下させる原因となるリン。加齢や糖尿病・高血圧などのせいでネフロン数が減ってきたら、なるべくリンの摂取を抑える必要があります。しかし、リンはあらゆる食材に含まれており、スーパーマーケットへ行って、まったく含まれていない商品を探すほうが難しいくらいです。

リンには「無機リン」と「有機リン」の2種類があります。簡単に言うと、「無機リン」は食品添加物に多く、「有機リン」は肉、魚、卵、乳製品、野菜、穀物などの食品に含まれています。体内への吸収率は無機リンのほうが圧倒的に高いです。有機リンの吸収率が20〜60％であるのに対して、無機リンは約90％と摂取したほとんどが体内へ入るため、腎臓のためにはもっとも避けたい物質です。

日本人は「食品から摂取するリン」と「食品添加物から摂取するリン」を合わせて、必要量のおよそ3倍を体に入れています。しかもこれは一般的な食生活の場合です。加工食品やファストフード、スナック菓子、お弁当など、食品添加物がより多く使われているものを日常的に食べている人は、さらにリンの摂取量が多いです。必要量の5倍以上のリンを摂っていると考えたほうがいいでしょう。