｢1本140万円｣の超高級日本酒も登場…唎酒師が解説｢大吟醸でも特別純米でもない｣日本酒の新ジャンル 1年単位だった日本酒の価値が変わり始めている

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ジャパニーズウイスキーの次は日本酒が来る

いまやジャパニーズウイスキーは世界中で人気を集め、私たち日本人には手が届きにくくなっていますが、日本酒でも同じ現象が起きつつあります。今後、海外への輸出が急速に拡大する可能性があるからです。

私は長年、『会社四季報』（東洋経済新報社）の読破を続けており、今年で28年目・109冊となりました。『会社四季報』を通じて、上場企業の動向を見てきたわけですが、日本酒の世界進出は、キッコーマンの成長ストーリーに似ています。

しょうゆ最大手のキッコーマンは、早くから米国に進出し、現在は北米が利益の柱になるまで、成長しています。『会社四季報』には、【連結事業】欄があります。ここには、【海外】の項目があり、売上高に占める海外比率が掲載されています。24年秋号を見ると、キッコーマンの海外売上高比率は76％になっています。

業界のトップ企業の海外売上高比率が50％を超えると、その産業はグローバル産業になります。キッコーマンは20年ほど前に食品業界で初めて、海外売上高比率が50％を超えました。このときから、日本の食品業界はグローバル産業になったのです。

自動車業界も同じです。トヨタ自動車は1990年代に海外売上高比率が50％を超えて、自動車産業がグローバル産業になりました。24年秋号では84％です。日本の産業はすべてこのパターンをたどっています。

日本酒の輸出は10年で3.6倍に増加

そして日本酒だけでみると、トップの酒蔵でも海外売上高比率は50％には達していませんが、いままさに国内から海外への進出が始まろうとしています。国税庁の「酒のしおり」（令和6年6月）によると、清酒の輸出額は2014年には約115億円でしたが、2023年には約411億円と約3.6倍に伸びています。

また、日本酒や焼酎、泡盛などの日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録されることが決まりました。2013年には和食が登録されています。外国人の日本酒人気を後押しすることは間違いないでしょう。

今後も輸出が増えていくとすれば、日本酒を醸造している企業に投資することで、資産を増やせるかもしれません。しかし、小規模な企業が多く、上場企業は多くありません。

『会社四季報』（2024年秋号）で調べてみると、コメント欄に「日本酒」「焼酎」「みりん」の言葉が登場する企業は5社のみでした（図表1）。投資するなら、もう少し視野を広げて「和食」などに注目したほうがいいかもしれません。