映画監督、映像作家、写真家 紀里谷和明さん

[カフェ] Lapaz ラパス

――ベジタリアンも普通の人も楽しめるスタイリッシュな一軒

普通のメニューのほかに、肉、魚、玉子、乳製品を使わないマクロビオティック料理を用意。レシピはマドンナのプライベート・シェフを務める西邨まゆみさんが監修。

東京都渋谷区神宮前2-22-2 TEL.03-6438-9624
営業時間／7：30～28：00（月曜は～24：00、日曜は～18：00） 無休
カード可 全45席

1 「レンズ豆のスープ」（1000円）は味噌が隠し味。

2 栄養価が高いとされる南米の穀物キヌアを用いた「キヌアのサラダ」（850円）。

3 オートミールをアーモンドミルクでまろやかに炊いた「押し麦のお粥＆メープルシロップ」（800円）。

4 肉の代わりに大豆発酵食品のテンペを肉味噌風に甘辛く仕上げ、野菜や海藻と共に巻いた「マユミズ・ラップロール」（1500円）。

5 オリーブオイルと塩だけで味つけた優しい甘さの「カボチャと玄米のリゾット」（1000円）。