なぜ、損覚悟でも「割引チケット」を配るのか

王将では創業期から餃子や料理をタダや割引で食べられる試食券を配っている。1日に配る枚数は金額にして2000万円分。東京地区では餃子1人前が231円（税込）だから、約10万枚を毎日、配っていることになる。

「とはいえ、券をもらった人がみんな食べにくるわけではない」と言うのは大東社長。

「うちの券をもらった人が店にやってくる率はだいたい3％。だって、タダとか安いからという理由だけで、人は餃子を食べにくることはない。おいしいからとか雰囲気がいいからやってくる」

王将ではタダ券の配り方にも決まりがある。必ず正社員が配ること、頭を下げて丁寧に挨拶しながら配ることのふたつだ。

「よそさんが配るタダ券はサイドメニューとかジュースを無料にするサービス券でしょう。うちでは主力商品の餃子をタダにしています。主力商品をタダにするからこそ、来店につながる。サイドメニューではそうはいきません。また、タダ券は専門部隊が配ります。バイトではあきません。社員が道を歩いている人に心から感謝をして、王将です、どうぞ食べに来てくださいとやるから3％の人がやってくる。この率は業界では最高の数字だと思う」（大東社長）

公認会計士、柴山政行氏は試食券の効能について、次のように考えている。