戸田恵子さんの「人に教えたくない店」 「食事はほぼ100％外食です」

［割烹］代官山 米花

──贅沢な空間で味わう、炊き立てご飯のおいしい割烹

「料理人が作る洗練された家庭料理」がコンセプト。一組ごとに土鍋で炊くご飯が秀逸。米は7種類から選べる。

東京都渋谷区猿楽町18-8 ヒルサイドテラスF棟B1
TEL／03-5489-7589
営業時間／18：00～24：00LO　月休・月に1度、日休　カウンター8席、テーブル2卓、個室2の計28席　禁煙

炊き立てのご飯と、旬を大切にしたご飯に合う上質な“おかず”を供す。1万円、1万3000円、1万7000円の3つのコースがある（コース料理は2日前までの予約が必要）。その他アラカルトも。サービス料10％別。

【1】ぼたん海老や金目鯛など5種お造り盛り合わせ（時価）。

【2】季節の野菜や魚介が美しく盛られた焼き八寸（1万3000円のコースより）。

【3】外はサクッ、中はふわっと揚がった鯵フライは、鹿児島県出水産の釣り鯵を使用（1万円のコースより）。

【4】コースの締めは湖東焼の土鍋で炊いた、つやつやのご飯。7種類の米の中から選べる。