借金1000万円､鉄くずを売り生きる限界の生活…70万円で何とか作った｢DIYラーメン店｣が大繁盛店になるまで 和菓子屋の看板が出迎える不思議な夫婦のラーメン店

全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。東洋経済オンライン、AERA dot.など連載のほか、テレビ番組出演・監修、コンテスト審査員、イベントMCなどで活躍中。自身のインターネット番組、ブログ、Twitter、Facebookなどでも定期的にラーメン情報を発信。ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。