“おばぁ”の山本園子さんがレシピを提案。
「昔の沖縄料理」をテーマに人参と玉ねぎをカツオぶしなどで味付けした「人参しりしり」をはじめ、素朴で味わい深い料理が揃う。人気は皮つきの豚バラを2日間泡盛と醤油で煮込む手間をかけた「ラフテー」。
【沖縄】てぃーあんだ●四ツ橋
素朴で味わい深い「昔の沖縄料理」に出合える一軒
大阪府大阪市西区北堀江1-9-14 TEL.06-6532-8883
営業時間／11：30～14：30（第1・3火曜休）、17：00～24：00 不定休
喫煙可 全62席
和歌山県箕島の辰ヶ浜から朝獲れの魚を仕入れ、その日のうちに使いきる。海幸豊かな土地ならではの素材を縦横に生かした料理がメニューに並ぶ。ボリュームと安さに驚かされる鯛めしはぜひとも注文したい一品。素材自体がとにかく旨いのでお造りもお勧めだ。
【和歌山】銀平 道頓堀店●なんば
ボリュームと安さに驚く「鯛めし」は必食の逸品！
大阪市中央区道頓堀2-2-20 TEL.06-6211-9825
営業時間／11：30～14：00、17：00～22：00（LO） 日休
全70席 喫煙可
（李 宗和＝撮影）