肉を食べるより有益な成分を摂取できる…予防医学の名医｢世界の長寿エリアでもりもり食べられているもの｣野菜を食べていた母と私は常に健康だった

一石英一郎国際医療福祉大学病院内科学・予防医学センター教授

なぜ野菜は体にいいのか。国際医療福祉大学病院予防医学センター教授の一石英一郎さんは「活性酸素とは、私たちの体を錆びつかせ、老化させる物質で、その働きを抑える作用が『抗酸化』だ。抗酸化作用を持つ成分は…

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#健康 #野菜 #書籍抜粋

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