サントリー 業務用営業 山岡哲丸●1973年、東京都生まれ。95年玉川大学文学部芸術学科卒、サントリー入社。仙台支店山形エリア担当などを経て、2002年より東京第2支社（雑誌掲載当時、部長代理）。

ウイスキー需要が盛り返し始めた。主役はウイスキーのソーダ割り、ハイボール。サントリー「角瓶」のハイボールを扱う飲食店は2008年末に1万5000店だったが、09年内には6万店を突破する勢いという。

東京第2支社の中堅チェーン担当、山岡哲丸（36歳）は、うち100店超を開拓した凄腕だ。

「昔はウイスキー1に対してソーダ2.5が普通でしたが、いまはやや薄めのハイボールが受ける。09年秋に1対4で出すようにして急に普及しましたね」

（増田安寿＝撮影）