｢シウマイがかわいそうだ｣崎陽軒が全国のスーパーより横浜で売ることを決めた"ある理由" 10億円分の売り上げはあきらめる

野地秩嘉ノンフィクション作家

かつて崎陽軒は全国のスーパーマーケットでシウマイを展開していた。しかしある時期からそれをやめて、横浜エリアを中心とした販売に切り替えている。なぜローカルブランドを目指すことになったのか。三代目社長の…

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#飲食 #ブランド #書籍抜粋

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