飲食倒産地獄真っただ中の船出…｢びっくりドンキー｣新業態はファンを掴めるか超絶｢びっくり｣な経営戦略とは

鳥山慶鳥山総合公認会計士事務所（KT Total A＆C）代表

2020年6月、びっくりドンキーを運営する株式会社アレフが新業態“Dishers”（ディッシャーズ）をオープン。その特徴は、顧客自身でタブレット端末を使い、一つのお皿を自由にフルカスタマイズできることです。ボリ…

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『PRESIDENT』

2020年9月4日号人間の底力

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#飲食 #ファミリーレストラン

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