こだわりパン屋が手抜きを始めた深い理由これならパンを捨てなくてもいい

日本のパン屋は長時間労働だ。焼きたてを提供するため、深夜から仕込みをする。そして大量のパンを焼き、大量に捨てる。それが常識とされてきた。だが、そんな常識を破ったパン屋が広島にある。労働時間は短く、パ…

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#パン屋 #廃棄 #書籍抜粋 #長時間労働 #小売り

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