[寿司]鮨まつもと

――祇園の路地裏に咲いた江戸前寿司の華

入り口には勘九郎さん襲名披露記念の絵馬が飾ってある。

京都府京都市東山区祇園町南側570-123 TEL/075-531-2031
営業時間/12:00~13:30(LO)、17:30~21:00(LO) 火・水の昼休
カウンター7席、テーブル4席 カード可 禁煙 予約したほうがいい

 

【1】(左)明石の鯛の昆布〆。(右)シンコ。

 

【2】(左)青森のまぐろ中トロ。(右)五島列島の蒸し鮑。

 

【3】(左)間人のウニ。(右)鹿児島のアジ。


【4】奥から時計回りに、軽く湯通しした新イカ、北海道のつぶ貝、スモークした琵琶湖のビワマス。

(荒垣信子=構成 kuma*=撮影 ハイドロゲン/三喜商事=衣装協力)
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