料理初心者がスーパーで買うべき｢みそ｣はこれ…料理研究家が｢一番安いものがいい｣という納得の理由 ｢基準｣がなければ決められない

1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよならアメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。同作は第133回芥川賞の候補にもなった。料理家としての著書に『新しい料理の教科書』（マガジンハウス）、『料理1日目』（光文社）、『ロジカル男飯』（光文社新書）など多数。調理科学をベースとした、おいしさを最大限に引き出すレシピとわかりやすい解説が人気。