「スタミナ」アピールで餡にニンニクを入れるスタイルが定着

珉珉が店を構えた渋谷の「恋文横丁」は、第二次世界大戦後、在日米軍将兵と恋仲になり、朝鮮戦争（1950〜53年）などで離れ離れになった日本人女性のための恋文の代筆・翻訳屋が現れたことから名づけられた。そこには餃子店が密集し、各店舗が「味一番」を競い合ったことから、「ニンニク横丁」とも呼ばれた。珉珉もニンニクをたっぷり入れて、「うちの餃子はスタミナがつく」とアピールしたという。

こうして渋谷を発信地として、餡のなかにニンニクを入れて焼く日本式餃子のスタンダードができていった。

なお、高橋通博から住み込みで焼き餃子の作り方を習った旧友の画家・古田やすおが、1953年、大阪で「珉珉」を開業し、のちにチェーン展開して今に至っている。これらは、宇都宮の有名店「みんみん」とは無関係である。