パン､唐揚げ､ビール､ポテチ…専門医が証言｢40代から"認知症の元凶"ため込む人の食卓に並んでいるもの｣ 元凶｢アミロイドβ｣がどんどん増える人･減っていく人

医学博士。お茶の水健康長寿クリニック院長。白澤抗加齢医学研究所所長。テレビや雑誌、書籍などのわかりやすい健康解説が人気。『Dr．白澤の アルツハイマー革命 ボケた脳がよみがえる』（主婦の友社）、『脳の毒を出す食事』（ダイヤモンド社）、『「いつものパン」があなたを殺す』（訳・三笠書房）、『「お菓子中毒」を抜け出す方法』（祥伝社）など、著書・監修書多数。